專訪 董事長 張慶輝學長




君鴻國際酒店熱心公益








APG亞太高爾夫交流學會,除了交誼,更能促進企業合作,創造商機。




41F星光廳




85全市景

文/邱雅婷‧攝影/許惠娟 (EMBA經管100)、君鴻酒店提供
每個員工都當總經理來培養
利潤中心制
專訪 君鴻國際酒店董事長 張慶輝學長

學歷:
‧逢甲大學化工系
‧復旦EMBA碩士班
現職:
‧上海佰威大酒店有限公司  總經理
‧高雄85大樓君鴻國際酒店  董事長
‧上海市台商協會長寧區  常務副會長
‧復旦EMBA臺灣同學會  榮譽會長
‧台灣上市櫃公司協會  南區副會長
‧APG亞太高爾夫交流協會  理事長
‧中華經濟區域戰略發展協  會南區會長
‧高雄港都上市櫃企業家協會  理事
‧中華兩岸EMBA聯誼會南區分會  榮譽顧問

現今高雄在媒體效應下,呈現蓬勃的觀光熱潮,但此之前,高屏觀光業曾有過一段極凍時期,負面的觀光新聞層出不窮,在在打擊高屏地區觀光形象,許多民宿、飯店業等相關產業紛紛結束營業。面臨這樣的困境,身為高雄飯店業龍頭的君鴻國際酒店又是如何撐過這段時期,堅持飯店品牌形象在寒冬熱潮下仍舊屹立不搖呢?今天逢甲人帶領讀者們一起認識君鴻國際酒店張慶輝董事長,聽他說說成功背後的故事吧!

張慶輝學長家族早期就到中國大陸發展房地產業,而張學長母校化工系畢業後,並沒有如常人所想進入家族企業工作,而是在台灣一家英商房地產公司工作,後來被派駐至上海,直到家族在上海蓋了第一家台商飯店(佰威大酒店),張學長才留在上海,也正式的進入飯店業這個領域。

因緣際會開啟了飯店發展
化工系畢業,怎麼也沒想到自己會進到飯店業,張學長認為這都是因緣際會,家族原先經營房地產和煤炭業,不管是自己的專業或是家族事業的根基都與飯店專業無關,因此一開始的經營也是歷經波折。
而在台灣方面,家族收購了君鴻國際酒店,君鴻是一間特殊的飯店位於高雄地標85大樓內,也是台灣最高的飯店,最早君鴻酒店為晶華酒店到後來改為高雄金典酒店,2013年正式更名為「君鴻國際酒店」,在上海事業穩定後,為了重新規劃和改造這3萬多坪的飯店,張學長便回到台灣接手君鴻酒店董事長與總經理,一口氣接下兩個職位,就是要讓飯店的的各項企劃與改革能夠更加順利的推動。
回台將近四年,張學長在去年才把總經理的職位交由專業經理人進行運作,張學長表示在大陸多年,已經十分熟悉大陸的市場,回到台灣等於是一個全新的開始,張學長表示自己是台中人,後來畢業後到台北工作,此後大部分時間都待在上海,來到高雄,等於是一個很陌生的環境,但相對的可用最客觀的角度去檢視高雄這個城市。
張學長認為,高雄許多工商條件都很好,深水港、機場、高鐵站就在市中心,不管是交通、氣候、人文等都具有很棒的發展優勢,但近幾年的發展卻十分緩慢。看到市場的變化,張學長開始思考君鴻酒店應該如何進行改變,設立短中長期等規劃。

飯店投資好不好
張學長時常被問到,飯店業是否值得進行投資?對此,張學長表示,飯店業有別於其他行業,因為前期投資十分龐大,加上市場變化往往自己是無法掌控,因此對想要進行飯店投資的人來說,張學長都會希望對方考慮再三。
此外張學長也被問到,高雄君鴻酒店,是五星級的飯店,經營得有聲有色,是否有意願進行五星級飯店的連鎖呢?對此張學長表示,在大型連鎖方面是比較保守的,但與異業結盟或與高端國際品牌結合是積極進行的,目的就是要創造跨國性與顧及不同客群的感受。
君鴻更是要朝著飯店品牌與跨界發展,要把飯店品牌做最有效的延伸,打出品牌形象後,未來就能走往全球。

憂心,優勢正不斷流逝中
兩岸皆有事業的張學長,對於兩岸的發展表示只有兩個字「憂心」。張學長回想初到上海時,當時中國大陸的經濟還很蕭條又恰好遇上第二次宏觀調控,而佰威飯店正建設到一半,銀行貸款卻遲遲不下來,造成工程停擺,但這是中國當地金融政策,因此沒有任何一個外商可以倖免,有許多外商甚至毫無招架之力,只好慘澹收場。而張學長的飯店正是因為當地朋友與政府的協助下,才得以度過難關。直到千禧年中國大陸經濟觸底後,快速發展更有黃金十年之說。但張學長表示,經濟成長的越快,他們的投資就越是保守,畢竟所有人不曉得是否會有下一次的宏觀調控。但沒想到除了2008年金融海嘯,中國大陸經濟稍有下滑,之後發展又更加快速。
張學長講到於中國大陸的發展,再對比台灣現在的經濟現況,認為台灣未來可能會有下一個陣痛,雖然中國大陸方面對於外匯、網路等管制嚴格,但經濟層面卻大步向前。反觀台灣近幾年發展卻是越發保守,因為大家都不想犯錯,但保守的想法卻會限制台灣的經濟發展,但時間卻不等人,優勢不斷在流逝,以全球發展來看,台灣在地理條件上,有相當良好的優勢,像是高雄有一個很棒的深水港、機場等,但在高雄從事貿易工作與物流工作的公司比例上卻不高。
因此在兩岸的發展方面,上海部分已經有很好的根基,持續放心在上海深耕。但台灣方面,則要思考政府是否會像新加坡、瑞士一樣可以藉由開放,找尋更多的機遇,或是企業本身積極找尋更多突破口,像是進行海外合作等。

透過整合,讓世界更美好
「我是吃當地的米,喝當地的水,有當地朋友的支持,如果沒有這些,我沒有那麼大的能耐能在當地發展」,因此張學長認為回饋社會是必須的。一開始在中國大陸是資助當地的福利院,這是一個民辦的福利院主要是收養重症孩童。但民辦的福利院是沒有政府的資助,而上海的冬季又十分寒冷,福利院非常需要一些物資的捐助,針對他們的需求,張學長找了一些朋友,集結了物資,也不全然都是新的,有些像是飯店裡淘汰的被毯。而這個資助活動讓張學長感到震撼,有這樣一批熱心公益的人士,無私的照顧這些孩童,因此每年張學長都會與福利院聯繫。於是在2008年擔任復旦大學EMBA台灣同學會秘書長,召集了上海各大學EMBA同學,共同成立EMBA聯盟,每年舉辦一次大型慈善文藝活動,至今已有13個學校參與。
但由於張學長開始負責家族煤炭業的工作後,經常出差,就有幾年時間與福利院斷了聯繫,透過朋友的協助再次找到後,發現他們又收養了更多的小孩,而張學長也開始思考,僅有自己的付出那是十分有限的,如果能透過活動的辦理,將資源整合,能讓更多資源進入去幫助這些孩童。
回到台灣,張學長知道原來君鴻與南家扶中心合作,每年聖誕節都有天使樹活動,以飯店作為平台,在天使樹上掛上南家扶中心的孩童們想要的禮物,而來往的顧客看到就能夠捐贈一個小禮物給這些孩童,可能只是一個鉛筆盒,一個書包而已。但就能夠讓更多人去參與,為孩童們在聖誕節帶來小小的歡樂與滿足。
張學長說到企業家都有回饋社會的理念,而他只是做一些力所能及之事,並且將這樣的影響力擴大,一再的進行,因為企業的社會責任是不管大或小,都應該要有這樣的自我要求。推動慈善如同在參與者心中種下一顆慈善的種子,未來看各自的緣分發展與成長。

困境成為進步的跳板
飯店業的營運上,難免都會遇到市場的熱潮與冷冬,然後一個飯店自然有因應市場變化的機制,但有時候,飯店業的困難往往不一定市場所造成的。張學長就分享,飯店剛成立時十分辛苦,也沒有任何飯店的相關專業,在上海原先主打客群是台灣人,因為那是台商獨資的飯店,主打台灣人市場應該更有立基點。但張學長表示台灣人的生意其實不好做,且飯店位於的區域日本人較多,後來嘗試開發日本市場,找到對的定位後,整體的發展才慢慢好轉。但越發穩定後,卻遇上更大的困境,經濟開始蓬勃發展,同業如雨後春筍,挖角的情形層出不窮,張學長表示當時主管幹部近6成被挖角離開,但張學長一個都沒有慰留。
「大家要把未來看得比較深入一點,看得太表面你會看不清楚,你要想方方面面,大家都有家庭,如果你這時候放棄離開,對於你家裡生活的影響你們都要好好思考,如果大家願意留下來我們一起努力,如果大家還是要走我也祝福你」張學長對於員工說了這一段話,也感謝願意留下來打拼的員工,與留下的主管共同度過這個難關。
而回到台灣,雖然飯店營收很高,但是效益卻很低,張學長就實施利潤中心制,讓員工離開舒適圈,要求各部門主管會看財務報表,每月都要上台做經營分析,而張學長也一次一次的指導員工,且讓員工能夠多方發展空間,期許都能成為總經理,雖然營收越來越低,但是效益卻是越來越高。未來營收持續成長,對於飯店來說就是翻倍的利益。
因此不管市場的冷熱,最重要還是要將飯店管理做得更到位、人員更提升,在自己能力外,也跳脫出飯店的領域,建立更多優勢,吸引顧客前往,才是飯店長久營運的生存之道。

 
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