在布達佩斯尋找綺麗風華




布達佩斯鍊橋風光

⊙文‧圖/王玲慧


喀爾巴阡山麓旁的廣大草原上,在中世紀時它就有來自四方各地的人口,西元896年,從東方的烏拉山脈遷移過來的游牧民族馬札爾人,在此建立了匈牙利這個國家。13世紀時蒙古人侵襲過它,16世紀時鄂圖曼帝國攻佔它,統治了150年。之後,歷經哈布斯堡王朝統治200年,其中雖獨立戰爭不斷,卻一直到奧匈帝國瓦解,才完成獨立。

歷史上的動盪與變遷,多方的交會與不斷的混血之下,孕育了它豐富的文化特色,我們可從城市的風貌與飲食的特色上窺見。這個被人稱為「丟入歐洲的亞洲石頭」的民族,如今的匈牙利人已經是找不出亞洲臉孔的感覺了。


多瑙河上的珍珠

多瑙河由西向東流,在匈牙利的首都布達佩斯城〈Budapest〉不遠之處轉了個大彎,改為從北向南流下,將城市分成了兩半,西邊叫布達,東邊叫佩斯。它原本是三個獨立的城市,有保留羅馬時代遺跡的舊布達,以及因皇宮所在而發展為大城市的布達,還有以商業為中心的佩斯,1873年合併而成布達佩斯。有「東方巴黎」之稱的布達佩斯,集匈牙利文化之精華,多瑙河上的鏈橋連結著兩個城市,與布達山丘上的皇宮城堡,顯示了如珍珠般的美麗光采。


布達皇宮及城堡區

在過去7個世紀中經歷數次被毀被炸又重建的布達皇宮,是貝拉四世下令建造的,此後的國王就居住於此,皇宮的建築藝術在15世紀馬提亞斯國王時期達到巔峰,幾度興衰之後,被人遺忘。1950年重新修建之後,成為博物館及國家圖書館。

色彩鮮豔的馬賽克屋頂與裝飾細緻的尖塔是馬提亞斯教堂的特色,因歷任國王加冕儀式在此舉行而被稱為「加冕教堂」。教堂四周是熱鬧的人群,不遠處的圓錐屋頂及尖塔造型的漁夫堡,像童話故事裡的城堡,這裡是欣賞美景的最佳地點。布達皇宮的山丘下,竟有無數地道與洞窟,有些深達數十公尺,為何會有這些地道與洞窟呢?至今仍是一個謎。部分地下洞窟現已開放,宛如迷宮的陰暗地道令人有些害怕,洞窟裡的神祕雕像更增謎般氣氛,紅酒噴泉則重現昔時皇室慶典景況。

走過皇宮建築群的中庭,雨中的夜景竟是那般美麗出奇,鏈橋靜靜跨在河上,一切似乎沉浸在往昔帝國的繁華綺麗氛圍裡。  


佩斯城區

聚集匈牙利各種食材的中央市場,是一座整潔美觀、規模很大的市場,一樓的水果蔬菜排放整齊,五顏六色,鮮艷欲滴,香腸肉類、鵝肝與魚子醬以及有名的紅椒粉,有各種包裝供人選購;二樓有工藝品及簡餐區。瓦采街就在附近,這是購物逛街的繁華地帶,有一家賣煙囪蛋糕的甜點店,這種長筒型狀的蛋糕,外皮清脆內裡鬆軟,配上卡布奇諾,彷彿是舌尖上的輕快圓舞曲,到布達佩斯時千萬別錯過。

往河邊走去,經過鏈橋邊,在河岸散步,橋下的多瑙河不是想像中的那種藍,岸邊錯落分散著一排銅鏽了的鞋子,顯得斑駁黯沉,無言的陳述了傷心往事,這些藝術家的雕塑是為紀念這裡曾被迫害死去的猶太人。

不遠處就是如皇宮般華美的國會大廈,後哥德式建築與文藝復興風格的圓屋頂,如一座精緻非凡的藝術品,與對岸山上的皇宮城堡相互輝映,共顯絕美風華。


百年餐廳的美食盛宴

英雄廣場是為慶祝匈牙利建國一千年而建,紀念碑立在廣場中央,圍列馬札爾族的英雄首長及各部族族長雕像,兩側的廊柱有歷代國王及藝術家的雕像。

1894年開業的高級餐廳GUNDEL就在附近,它仍保持古老典雅華麗氣派的格調,價位雖高,但餐點極佳。愉快的夜晚裡優美樂曲不間歇,美食與美樂共譜浪漫情調,是旅行裡非常享受的美好體驗。

多瑙河兩岸洋溢著不同的風情,處處令人驚艷;不管是白日裡的古典氣息,或是夜晚的浪漫景致,布達佩斯的美是優雅與綺麗共舞的迷人樂章。

 
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